TAGLIATELLE AL CAFFE'

Ingredienti per due persone

180 grammi di farina 00

  20 grammi di caffè in polvere

    2 uova

Sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa unite la farina e il caffè e mescolate; disponetela su una spianatoia e praticate un buco al centro per dargli la classica forma a fontana.

Aggiungete le due uova e il sale. Iniziate ad impastare e se mentre lavorate vi accorgete che l'impasto  è troppo duro potete aggiungere a poco a poco un po' di acqua.

Lavorate per circa 15/20 minuti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

Lasciate riposare per circa 20 minuti.

Dividete in due la pasta ottenuta ed iniziate a  stenderne una affinche diventi sottile.

Ripiegate su se stessa per 2/3 volte il lenzuolo di pasta ottenuto ed iniziate a tagliarla a stricioline.

Ripetete l'operazione anche con l'altra metà della pasta.

 ... e adesso...

BUON APPETITO !!!